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　　油脂是我们人体所需能量主要来源之一，摄入油脂能给人体提供能量。同时油脂中还含有人体生命活动必不可少的必需脂肪酸，摄入油脂是获取必需脂肪酸最直接、有效的途径。

　　从人体健康营养考虑，成人每日食用油摄入量建议在25-30g。摄入多了会导致油脂资源浪费，同时引发健康问题；摄入少了会造成营养成分的缺乏。

　　二是多样化，不同种类食用油其营养物质组成不同，应搭配不同品种食用油，从而“吃出营养，吃出健康”。

　　“全谷物”就是谷物去除外壳等不可食用部分后保留具有完整种皮、胚乳的谷物籽粒。保留了大部分的营养价值，包括膳食纤维、B族维生素、矿物元素等。常见的全谷物包括糙米、全麦等。

　　“精制谷物”是经过加工后，只剩下胚乳，提高了谷物的口感和保质期，但损失了部分营养成分。

　　全谷物中的各类营养物质所构成的“营养包”可能比单个营养素更加有利于人体健康。

　　全谷物膳食可为机体提供更多的微量营养素和生物活性物质，有效提高纤维摄入量，对肠道微生物产生有益影响，饱腹感更强，有利于控制体重、改善餐后血糖反应、降低胆固醇水平、减少炎症等。

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